계란장 만들기

계란장 만들기 총정리

계란장 만들기 방법을 알려드립니다. 계란장은 삶은 달걀을 간장 양념에 재운 밥반찬입니다. 밥도둑이라 불릴 만큼 맛있고, 만들기도 간단합니다. 한 번 만들어두면 냉장고에서 일주일 정도 보관하며 먹을 수 있어 효율적입니다.

계란장 만들기는 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 달걀만 삶을 줄 알면 절반은 성공입니다. 간장 양념을 끓여서 부어두기만 하면 됩니다. 시간이 지날수록 간이 배어 더 맛있어집니다. 아이들 반찬이나 술안주로도 좋습니다.

계란장 만들기에 필요한 재료를 준비합니다. 달걀 10개, 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 3큰술, 청양고추 2개, 대파 1대가 기본입니다. 마늘 5쪽, 통후추 약간을 추가하면 풍미가 더해집니다. 양파를 넣어도 맛있습니다.

계란장 만들기에서 달걀 삶기가 중요합니다. 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 찬물에 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 중불로 줄이고 12분간 삶습니다. 완숙이 되면 바로 찬물에 담가 식힙니다. 껍질이 잘 벗겨지도록 충분히 식혀주세요.

계란장 만들기의 핵심인 양념을 만듭니다. 냄비에 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 3큰술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 대파, 마늘, 청양고추를 넣습니다. 5분간 더 끓여 재료의 향이 배어들게 합니다. 불을 끄고 완전히 식힙니다.

계란장 만들기에서 양념은 반드시 식혀야 합니다. 뜨거운 양념을 부으면 달걀이 질겨질 수 있습니다. 양념이 식는 동안 삶은 달걀의 껍질을 벗겨둡니다. 달걀 표면에 포크로 구멍을 살짝 내면 양념이 더 잘 배어듭니다.

계란장 만들기의 마지막 단계입니다. 밀폐 용기에 껍질 벗긴 달걀을 담습니다. 식힌 간장 양념을 달걀이 잠기도록 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 하루 이상 숙성시킵니다. 시간이 지날수록 간이 깊어집니다.

계란장 만들기로 완성된 달걀은 반으로 잘라 먹습니다. 노른자가 촉촉하고 양념이 배어 있어 맛있습니다. 밥 위에 올려 비벼 먹거나 그냥 먹어도 좋습니다. 남은 간장에 밥을 비벼 먹으면 별미입니다.

계란장 만들기 팁을 알려드립니다. 달걀은 상온에 30분 정도 두었다가 삶으면 껍질이 잘 벗겨집니다. 간장 양념에 맛술을 넣으면 감칠맛이 더해집니다. 매운 것을 좋아하면 청양고추를 더 넣으세요. 깨를 뿌려 먹으면 고소함이 더해집니다.

계란장 만들기로 맛있는 밥반찬을 준비해보세요. 간단한 재료로 고급스러운 반찬이 완성됩니다. 한 번 만들어두면 일주일 동안 편하게 먹을 수 있습니다. 가족들에게 맛있는 계란장을 선물해보세요.